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Dulse

Dulse

Cette petite algue rouge est consommé par les peuples côtiers d'Irlande, de Bretagne, d'Islande, de Scandinavie et des provinces maritimes depuis fort longtemps. Elles s'intègrent facilement à tout genre de recette et peuvent même être mangé cru.

7,00 $CA

Wakame Atlantique

Wakame Atlantique

Épuisé jusqu'à la nouvelle saison. De retour bientôt! Première cueillette en mai. Probablement encore disponible dans quelques points de vente.

7,00 $CA

Nori Atlantique

Nori Atlantique

Cette algue sauvage est la même espèce que le Nori d'aquaculture asiatique utilisée pour la fabrication des feuilles de sushi.

7,00 $CA

Mélange d'algues en flocon

Mélange d'algues en flocon

Un heureux mélange d’algues en flocons prêt à utiliser. Alcalin pour l’organisme, les algues sont riches en minéraux, en vitamines et en oligoéléments.

7,00 $CA

Kombu Royal

Kombu Royal

Épuisé jusqu'à la nouvelle saison. De retour bientôt! Première cueillette fin mai. Probablement encore disponible dans quelques points de vente. Ce sont les grosses algues en forme de lasagne que vous avez peut être déjà vu sur la plage. Aussi connu sous le nom de Kelp, Laminaire sucrée, Varech et Lasagne de mer. Elles sont cueillies à la main avec un couteau tranchant alors qu'elles sont accrochés au rocher. La cueillette se fait juste avant le début de l'été au grand marée de la pleine et nouvelle lune.

7,00 $CA

Laminaire Digité

Laminaire Digité

En stock que pendant quelques temps, cette algue pousse généralement en bas de la zone des marées basses. Nous avons peu accès à cette espèce et n’en récoltons que de petites quantités.

7,00 $CA

 

Membre producteur de la Coop du Cap, Varech Phare Est vous offre des algues sauvages cueillies à la main sur cette page de la boutique mutualisé.

Sur les côtes sauvages de la Haute-Gaspésie, en plein Phare Est, une foison de Varech orne le littoral. D’avril à octobre, pendant les grandes marées basses des pleines et nouvelles lunes, j’enfile mon Wet Suit, je me serre les dents et je saute dans l’eau frette du St-Laurent. Bercé (ou brassé!) par les vagues, je pratique une coupe sélective dans les champs d’algues sauvages accrochées aux rochers. Ensuite, elles sont portées au séchoir et déshydratées à basse température au soleil et/ou au bois.

Pour plus d’informations, visitez www.varechphareest.com

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